山好雲芬芳的部落格

韓國最有名的莫過於”泡菜”了！

除了隨著發酵會產生抗菌作用外，

還能抑制腸內的其他菌，防止不正常的發酵，抑制病菌。

而且用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理。

甚至出現泡菜比薩餅、泡菜漢堡包……

到韓國後，每餐的主食中，”泡菜”扮演重要的角色，

一提到韓國馬上就想到泡菜！

泡菜已經成為韓國的代名詞！

韓國人飯桌上絕對少不了泡菜。

也讓我們見識到泡菜的優劣，

今天的DIY 泡菜和韓服體驗，

為韓國之旅畫下難忘的回憶。

珊和帥氣的韓國導遊Jerek合照，唉呀！真是郎才女貌啊！

(媽咪！妳會不會想太多了！)

韓國傳統文化館。

泡菜的歷史：

據《三國史記》記載，神文王於683年娶王妃時下令準備的聘禮中包括醬油、大醬、醬汁類等食品，說明發酵食品當時已非常普及。即，泡菜類早已從3000年前開始在中國以(菹)為名出現，三國時代傳至我國，經過統一新羅時代、高麗時代，其製作方法不斷改變。在當時，泡菜可能是以蘿蔔為主原料的泡蘿蔔、鹹菜、醬菜為主。據估計，今天的以整稞白菜和辣椒面為主原料的泡菜類是隨著朝鮮時代中期以後白菜和辣椒傳到我國時開始普及的。

根據醃漬泡菜時使用的主材料，對泡菜進行分類。

大體上分為泡菜類、泡菜塊兒類、泡蘿蔔類、醃菜類、鹹菜類、食醯類，

若細分，則遠遠超過100多種。

大家排排站準備大顯身手！

漂亮的正妹，正用流利的國語解說泡菜的來歷！

泡菜做法：

步驟一：準備白菜、蘿蔔、蔥、辣椒、蒜等材料。

步驟二：切好蘿蔔、蔥、蒜泥、辣椒末等，準備往白菜芯裏放。

注意聽！要開始製作囉！

根據季節和地區的不同，泡菜分爲很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種營養喔！

這泡菜做法，鐵定難不倒我這個賢淑的婆婆！

步驟三：白菜切成兩半後，放在鹽裏醃一夜，第二天，用流動的水清洗，再甩幹水分。

步驟二：往鹽醃過的白菜裡添加第二項的材料，並均勻塗抹。

步驟二：用外層的白菜葉子包好裏面的，放上一周。

(阿貝也下來當好男人囉！)

當世界各地發生‘非典’病毒，但韓國卻沒有一例病例，

因此被推斷是因爲韓國人經常食用泡菜的緣故。

充滿先祖智慧的發酵科學，營養價值極高的泡菜。

步驟六 ： 切開發酵的泡菜，放在盤子裏。

超會玩的姊妹，還被導遊取名為"癡情姊妹花"。(和她的母親合影。)

老公為了負責幫我們拍照而未泡菜DIY，所以大家都爭相請他拍照。

泡菜作爲最常見的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯一起食用。

泡菜指的是往用鹽醃過的白菜上添加辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔等調味品，

並使之發酵的一種韓國傳統飲食。

在韓國，主要是在節慶、婚禮、特別紀念日等重要日子或場合時穿著韓服。

隨著布料、顏色與設計的不同，韓服所展現的感覺也不一樣。

豪哥還很有架勢喔！

在男性韓服方面，只要穿著短衣、褲子、背心或馬褂即可，

若再加上周莫衣(=周遮衣=周衣)則表示禮貌或有要外出。

韓服本身就是一種韓國文化，也是一種禮儀，因此該注意的地方很多。

現今社會與韓服相關的繁文缛節已經減少許多。

阿貝也入境隨俗一下！看看後面的男性團員配合度多高啊！

既然阿貝不穿，那我豪哥和伯母拍照，阿貝您可不要再吃醋喔！

(但是豪哥的衣服好像太短了吧！)

短衣、裙子、褲子等全都用繩帶繫綁，也很輕易就能解開，沒有不舒服的束縛感。

在結婚慶事之時，也會在設計韓服時放入代表喜氣的‘囍’字、招來幸福的‘福’字或設計許多花朵圖案的韓服。此外還有鳳凰、老虎、孔雀、鶴、蝴蝶、龍等各種圖紋的韓服。

韓服的材質主要以絲綢為主，夏天則穿著苧麻、麻布等涼爽布料的韓服，

而冬天的韓服主要是以洋緞及貢緞為主要材質。

這是珊和在韓國負責隨行拍照的學生合影。

婆媳一！

婆媳二！

韓服的特性是裙襬蓬鬆及地，有時會絆到，這時候須抓著裙擺往左側做調整。

女性團員們都換了好幾套又好幾套！

這裡有各式各樣不同年齡層及各種場合穿的韓服，重要的是 ：有專人服務！

我們只要負責將雙手左右舉平，轉一圈，韓服便穿好了！

只用端雅的縫線與簡單的原色－白色也能呈現出韓服的優雅，

但也有透過圖樣、配色來搭配，突顯其美麗之處。

韓服的圖樣通常在設計款式的過程時加工，或印上金箔、或刺上繡等等。

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